나노기술 및 정책 정보

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● 권재경 박사(국립산림과학원) 및 Qinglin Wu 교수(Louisiana State University) 공동 연구팀은 나무에서 추출한 나노입자로 친환경ㆍ스마트 식품 부패 감지 센서를 개발

● 연구팀은 양배추에서 가스 감지 물질을 발견하고, 이 물질을 나무에서 추출한 셀룰로오스 나노입자와 혼합해 식품 포장재로 사용될 수 있는 투명 센서를 제조

● 연구팀의 센서가 적용된 식품 포장 용기는 내부에 음식물이 부패해 가스가 발생하면, 투명 센서(필름)에 가스가 흡수되고 양배추 추출물의 분자구조가 변하여 필름 색이 바뀌어 식품의 신선도를 감지

● 해당 연구 결과는 투명 스마트 센서의 원리를 구명하였으며, 산·염기 가스를 감지할 수 있어 식품 포장 분야뿐 아니라 작업자의 안전을 위한 보호구에도 적용될 것으로 기대

Cellulose (2022.09.26.), pH-responsive Cellulose Nanomaterial Films Containing Anthocyanins for Intelligent and Active Food Packaging Applications