국가나노기술정책센터 | 식품 살모넬라균 검출을 위한 고감도 바이오센서 개발

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EU 식품 살모넬라균 검출을 위한 고감도 바이오센서 개발

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● 이탈리아 Raffaele Velotta 교수(University of Naples “Federico II”) 연구팀은 식중독 균을 신속 검출하기 위한 바이오센서 개발

● 연구팀은 금 나노입자가 샘플과 작용한 뒤 최적화된 양의 식염수를 첨가하여 결합되지 않은 나노입자 사이에 클러스터 형성을 유도

● 이후 연구팀은 박테리아 농도와 반비례하는 색상 변화를 통해 육안으로 검사하거나 UV를 활용해 보다 미세한 검출 한계를 달성에 성공

● 해당 연구 결과는 15분만에 검사를 완료해 현장에서 활용이 가능하며, 향후 바이오센서가 식품안전 분야에서 광범위하게 적용될 것으로 기대

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